Formatura e Encerramento do Curso de Culinária Afro, na Fundação Municipal Zumbi dos Palmares/Campos dos Goytacazes – RJ

Aconteceu no dia 23/03/11, na Fundação Municipal Zumbi dos Palmares o encerramento e a formatura dos alunos do Curso de Culinária Afro.

O Curso de Culinária Afro da Fundação Municipal Zumbi dos Palmares teve inicio em Janeiro de 2011, com duração de três meses e encerrou suas atividades, na quarta-feira, dia 23/03/2011, em solenidade com a presença da Prefeita Rosinha e a entrega dos certificados de conclusão do curso, além de uma maravilhosa degustação de pratos preparados pelos alunos, das receitas que aprenderam durante o curso.

 Os 80 alunos que se formaram, estavam visivelmente satisfeitos com a oportunidade que tiveram de fazer um Curso de Culinária Afro, no qual o tema “culinária” conseguiu ir além, o curso contava com aulas práticas e aulas teóricas. Nas aulas teóricas os alunos aprenderam as histórias e as origens dos pratos e dos ingredientes. Nas aulas práticas aprenderam como fazer os pratos e o mais importante a confraternização em torno dessa comida.

Inseridos nesse contexto os alunos do curso de Culinária Afro foram capacitados não só a fazerem os pratos, mas também para compreenderem que a Culinária Afro é muito mais do que simplesmente preparo dos pratos. A Culinária Afro é parte do cotidiano brasileiro, desde seu preparo até a degustação muitos elementos são incorporados a essa comida.

A Culinária Afro além de seus ingredientes e temperos é carregada de uma série de valores simbólicos que estão diretamente ligados a nossa história.

A Fundação Municipal Zumbi dos Palmares enquanto propagadora da valorização da cultura brasileira, mais especificamente da cultura afro-brasileira entendeu que um curso de Culinária Afro seria nesse sentido uma ferramenta importante na luta pela valorização das coisas do Brasil, do negro, dos costumes e das formas que essa culinária se apresenta.

Segue em anexo as fotos da confraternização e da formatura dos alunos.

 

Texto: Olga Maria Oliveira Maciel ( Departamento de Estudos e Pesquisas – Fundação Municipal Zumbi dos Palmares).

Fotos: Leandro Lima Cordeiro ( Departamento de Estudos e Pesquisas – Fundação Municipal Zumbi dos Palmares).